納豆、豆腐、味噌。大豆づくしのメニューです。
材料Ingredients
- おおつき納豆 1パック
- 豚バラ肉 30g
- あさり 10〜15個
- にんにく 1片
- 長ねぎ 20cm
- おぼろ豆腐 適量
- ごま油 適量
- 卵 1個
- A：コチュジャン 大さじ1
- A：味噌 大さじ1と1/2
- A：水 400ml
作り方Directions
- 土鍋にみじん切りにしたにんにくと長ねぎを炒め、さらに豚バラ肉を加えて炒める。
- ①にAを加え、沸騰する直前にあさりとおおつき納豆を入れ、おぼろ豆腐をスプーンですくいながら入れる。
- あさりの殻が開いたら②に卵を落とし、中火にして蓋をし、卵に半熟程度に火を通す。
納豆に火を通しすぎないこと。