タンパク源をお肉の代用で納豆に。納豆の粘りを生かし、バターと小麦粉もカット。脂質を大幅にカットしたヘルシーカレーです。
材料Ingredients
- おおつき納豆 1パック
- にんにく 1片
- 玉ねぎ 1個（150g）
- じゃがいも 1個（200g）
- 人参 1/2本（80g）
- カレー粉 小さじ1〜2
- 長ねぎ 適量（お好みで）
- ご飯 適量
- A：水 300ml
- A：めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 大さじ2
- A：ウスターソース 大さじ1
作り方Directions
- にんにくはみじん切り、玉ねぎ、じゃがいも、人参は1cm角に切る。
- 鍋に油をしき、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいも、人参を加えて炒める。
- ②にカレー粉をふり入れて炒め合わせ、Aを加えて野菜が柔らかくなるまで火を通す。
- ③におおつき納豆を入れてとろみをつけ、火を消す。お好みで粗みじん切りにした長ねぎを加えてもよい。ご飯を添える。
納豆に火を通しすぎないこと。